강좌 소개

면역력을 키우는 가을 채소 건강식 ｜진행｜조민진 채소 요리 연구가 계절의 온기 대표 레시피북 <매일 한 그릇>, <계절 한 그릇> 저자 2022년 휘슬러 원팬 챌린지 요리 대회 우승 무더운 여름이 가고 어느새 가을. 갑작스러운 날씨 변화와 큰 일교차로 몸의 균형이 무너지고 면역력 관리가 더욱 중요해지는 시기입니다. 가을 클래스에서는 히카마, 땅콩 호박, 배추, 버섯 등 제철 가을 채소들의 풍부한 비타민과 미네랄, 단백질 등을 균형 있게 담아 면역력을 키우고 활력을 불어 넣는 채소 건강식을 만들어 봅니다. 인공 조미료 없이, 조리 과정은 간단하게, 플레이팅은 아름답게! 계절의 온기와 함께라면 채소 요리가 쉬워집니다. 1. 속 편한 땅콩 호박 수프 버터처럼 고소한 땅콩 호박으로 속을 편안하게 하는 부드러운 수프를 만듭니다. 한 입 먹으면 달콤하고 고소한 향이 입안 가득 퍼져 가을을 물씬 느낄 수 있는 한 그릇 요리입니다.