강좌 소개

< 전통의 맛을 담은, 개성주악 (성인강좌) > 귀한 손님을 맞이하거나 폐백, 이바지 음식으로 즐겨 만들던 전통 간식 개성주악을 직접 만들어보는 클래스입니다. 막걸리를 넣어 반죽한 주악을 노릇하게 튀겨 조청을 입히고, 다양한 고명으로 아름답게 마무리하는 과정을 차근차근 배워봅니다. 바삭한 겉면과 쫀득한 식감이 어우러진 개성주악을 직접 만들어 전통의 맛과 멋을 경험해 보세요. ㅣ세부내용ㅣ 개성주악의 유래와 특징 반죽 및 성형 실습 튀김과 조청 코팅 노하우 고명 장식 및 플레이팅 보관법과 응용 레시피 * 약 20-25개의 개성주악을 포장하여 가져갑니다. * 2인1조로 진행됩니다. 이현정 아떼아메 떡공방 대표 떡·한과 등 전통 디저트 전문강사 ※ 준비물 : 앞치마, 필기도구 ※ 특정 성분에 대한 알레르기가 있으신 분들은 반드시 커리큘럼 확인 후 신청 바랍니다. ※ 쿠킹강좌는 당일에 신선한 재료를 사용하고 있습니다. 수업 종료 후 재료 보관 시 변질우려로 재료 보관은 하지 않습니다. ※ 수업 불참 시 재료로 수령 불가, 환불 불가합니다. ※ 본 강좌는 수업 시작 후 10분이 지나면 입장이 제한됩니다. 실습 수업 특성상 수업 시작 이후 참여 시 원활한 진행이 어려우므로 수업 시간을 준수해 주시기 바랍니다.