강좌 소개

< 우리 집이 레스토랑이 되는 가을 제철 양식 다이닝 (성인강좌) > 깊고 진한 풍미로 완성하는 근사한 가을 한 끼 깊어지는 가을의 풍미를 담은 제철 식재료로 근사한 양식 메뉴를 완성해보세요. 단호박과 버섯, 연근 등 제철 식재료를 활용해 레스토랑에서 즐기던 메뉴를 집에서도 손쉽게 만들 수 있는 실전 쿠킹 클래스입니다. 깊은 맛을 내는 조리법과 감각적인 플레이팅까지 함께 배워 특별한 식탁을 완성해보세요. ㅣ메뉴ㅣ 단호박 스프 : 제철 단호박의 자연스러운 단맛과 부드러움으로 입맛을 여는 에피타이저 풍기 크림 파스타 : 가을 버섯 특유의 진한 감칠맛과 고소한 크림소스가 조화로운 메인 디쉬 발사믹 연근 샐러드 : 아삭한 연근과 신선한 채소에 발사믹 드레싱을 곁들인 산뜻한 샐러드 최유리 경희대학교 조리외식학 석사 (주)한국외식관광연구원 메뉴 개발 전문위원 前 신안산대학교 호텔외식산업과 외래교수 前 (사)한국외식산업연구소 메뉴 컨설팅 전문위원 2012 INTERNATIONAL FOOD FAIR(WACS) 고멧 부문 은상 Cookery Course on Royal Thai Cuisine, BLUE ELEPHANT cooking school, BANGKOK 한식 스타쉐프 양성과정 수료 한국조리학회 소스전문가 과정 수료 한국 츠지원 일식 소스 전문가 과정 수료 MBC 생방송 오늘아침, 채널 A 먹거리 X파일 등 TV방송 다수 출연 계란자조금협회 메뉴 평가 심사위원 ※ 2인1조 실습으로 진행됩니다. ※ 준비물 : 앞치마, 필기도구, 포장용기(따로 제공되지 않습니다) ※ 특정 성분에 대한 알레르기가 있으신 분들은 반드시 커리큘럼 확인 후 신청 바랍니다. ※ 쿠킹강좌는 당일에 신선한 재료를 사용하고 있습니다. 수업 종료 후 재료 보관시 변질우려로 재료 보관은 하지 않습니다. ※ 수업 불참 시 재료로 수령 불가, 환불 불가합니다. ※ 본 강좌는 수업 시작 후 10분이 지나면 입장이 제한됩니다. 실습 수업 특성상 수업 시작 이후 참여 시 원활한 진행이 어려우므로 수업 시간을 준수해 주시기 바랍니다.