강좌 소개

[10/18] ] 자유로운 감각으로 만나는 호주 와인 여행 ㅣ강좌소개ㅣ 바로사 밸리, 맥라렌 베일, 헌터 밸리, 야라 밸리 등 호주의 대표 와인 산지와 품종을 알아보는 원데이클래스입니다. 신세계 와인의 특징과 현대적인 양조 방식을 배우고, 산지별 와인을 비교 시음하며 호주 와인의 다채로운 매력을 경험합니다. ㅣ이런점이 좋아요ㅣ 따뜻한 지역과 서늘한 지역에서 생산된 와인의 과실 풍미, 산도, 알코올, 바디 차이를 비교합니다. 호주 와인의 지리적 표시제도와 생산자 중심의 레이블 구성 및 품종 표 기 방법을 이해합니다. 산 지와 품종이 다른 호주 와인을 비교 시음하며 농축된 과실 향, 향신료, 오크, 산도와 타닌을 평가합니다. 다양한 음식과 호주 와인의 페어링 방법을 알아봅니다. ㅣ강사소개ㅣ 이 서 진 현) 대구가톨릭대학교 호텔관광학과 외래교수 현) 대경대학교 호텔경영학과 겸임교수 현) 계명대학교 정책대학원 강의 현) 대구 국제주류박람회 조직위원회 현) 대한 칵테일 조주협회 이사 현) 한국 베버리지 라이센스 연합회 감독 및 심사위원 현) 대구 계명대학교 호텔관광경영학과 박사 과정 ㅣ유의사항ㅣ 본 강좌는 시음이 포함되어 있으므로, 수강 당일에는 안전한 귀가를 위해 대중교통 이용 을 부탁드립니다.