강좌 소개

│강 사│고 해 실 - 궁중음식 연구원 궁중음식 입문과정 수료 - 궁중음식 연구원 중급(의궤상차림), 심화(음식고전)과정 공부 中 │실습 메뉴│ 닭고기 시시케밥(닭고기 야채 꼬치 구이)과 카레 볶음밥 │강의 내용│ 요리로 만나는 인문학, 요리의 탄생 " 터키군의 전투식량 케밥 " 이 요리는 어떻게 만들어지게 되었을까? 요리의 탄생에 대한 이야기를 들려드립니다. 우리에게 익숙한 카레, 인스턴트 커피, 크루아상이 만들어지게 된 이유도 알아보며 닭고기 케밥도 만들어 보는 시간입니다. ■ 준비물 : 개인 앞치마, 음식 담아갈 용기 지참 ※ 상기 이미지는 이해를 돕기 위한 예시 이미지이며, 실제 완성 작품과 상이할 수 있습니다. ※ 재료 준비로 인하여 수업 시작 3일전까지만 취소 가능합니다. ※ 특정 성분에 대한 알레르기가 있으신 분들은 반드시 커리큘럼을 확인 후 신청바랍니다.