강좌 소개

"깨달음을 주는 음식이 삶을 풍요롭게 한다" 2017 넷플릭스 <셰프의 테이블>에 소개되며 전 세계가 한국의 사찰음식을 주목하게 만든 장본인이자 세계적인 셰프들이 스승이라고 부르는 세계적인 사찰음식의 대가 정관스님과 함께 하루를 보냅니다. 전남 장성 백암산 자락 가을 단풍의 명소로 손꼽히는 백양사 천진암에서 사찰음식의 명장 정관스님의 맛의 비법을 배우는 것 부터, 다큐멘터리를 통해서도 잘 드러난 스님의 음식을 대하는 삶의 태도를 배우고 스님과 차담을 통해 먹고 나누는 일상이 어떻게 몸과 마음을 돌보는 삶으로 이어질 수 있는지 들어봅니다. ■ 진행 일정 10.22(목) 06:50~20:30 ■ 진행 정관스님 - 사찰음식 명장, 백양사 천진암의 주지 - 뉴욕타임즈가 'Philosopher Chef(철학자 셰프)'라 극찬 - 사찰음식을 통해 자연과의 공존, 지속가능성, 수행의 철학을 세계에 알려온 인물 - 육류와 오신채 없이 제철 재료와 발효로 완성하는 '비움의 미학'을 담은 요리 철학자 - 2017년 넷플릭스 다큐멘터리 <셰프의 테이블> 시즌3 출연 ■ 세부스케줄 06:50~07:00 잠실역 승차 07:00~10:30 잠실역 출발, 백양사 천진암 이동 11:00~14:00 정관스님의 제철 식재료로 만드는 사찰음식 시연 및 식사 14:30~16:00 정관스님과의 차담 및 명상체험 16:00~17:00 백양사 산책 17:00~20:30 백양사 천진암 출발, 서울 도착 * 교통상황 및 현장 상황에 따라 스케줄은 일부 상이할 수 있습니다. ■ 포함내역 - 백양사 천진암 내 진행 프로그램 일체 - 왕복 프리미엄 버스(28인승) - 단체 여행자보험 ■ 준비물 - 편한복장 및 운동화 (*천진암 올라가는 산길(300m) 이동을 위해 운동화 추천드립니다.) - 개인 간식, 물 ■ 집결장소 - 잠실 제타플렉스 정문 앞 (잠실역 4번 출구 100m) : 첨부 사진 및 지도 확인 바랍니다. ■ 유의사항 - 당일 오전 6시 45분까지 승차 위치로 도착바랍니다. - 여행자보험 가입 안내를 위해 개별 리콜 예정입니다. - 본 강의는 외부 투어 강좌로, 강의 시작일 7일전까지만 취소 가 가능합니다.