강좌 소개

모던 한식 디저트 시목당과 함께하는 추석맞이 송편 6종 만들기 모던 한식 디저트 시목당과 함께하는 추석을 맞이해 가을 계절을 담은 송편을 만들어 봅니다. 은은한 색감과 고소한 맛으로 오랫동안 사랑받은 매화꽃 송편은 궁중음식 장인인 시목 김미라 선생님이 직접 개발하여 20년 넘게 대통령 행사에 올려지던 떡이기도 합니다. 매화꽃, 잎새, 밤, 감 국화 등 추석맞이 6종 송편을 빚는 법과 색 반죽 기법을 배우고, 각 모양에 맞는 가을 과실을 소로 넣는 법을 익힙니다. 빚으신 송편은 우드 도시락에 담아 보자기 포장을 하여 가지고 갑니다. 좋은 분들에게 오랫동안 기억을 남길만한 추석 선물이 될 것입니다. 구성 우드도시락, 보자기 포장 (송편 30개 내외) 진행 시목 김미라 2025 한식예술장인 선정 대통령 다과상 차림 30년 궁중 떡&한과 숙수 대한민국 KW 한식명인(14호)