강좌 소개

<블루리본, 레드리본 선정 일용할양식 X 혈당관리 채식 브런치> 병아리콩! 혈당을 부탁해? 병아리콩으로 만드는 맛있는 채식 브런치 세계 10대 슈퍼푸드로 선정 되면서 전세계의 관심을 받기 시작한 병아리콩! 풍부한 단백질과 식이섬유로 다이어트에 도움은 물론 혈당관리에 뛰어난 효과를 가졌다고 알려져있습니다. 병아리콩을 이용한 대표적인 요리로는 후무스(Hummus)가 있습니다. 후무스는 병아리콩을 으깨서 만든 스프레드 형태의 중동 음식으로, 크래커나 샌드위치 각종 채소들과도 함께 곁들먹는 요리 입니다. 이번 시간에는 담백하게 구운 채소들과 후무스를 이용한 채식브런치를 만들어 보려고 합니다.