강좌 소개

[11/15] 와인으로 즐기는 하이볼 클래스 ㅣ강좌소개ㅣ 와인을 보다 가볍고 산뜻하게 즐길 수 있는 와인하이볼 원데이 클래스입니다. 와인의 기본 개념과 하이볼의 의미를 이해하고, 와인의 향과 산미, 과실감을 살려 청량한 스타일의 와인하이볼을 직접 만들어봅니다. 수업에서는 와인하이볼에 어울리는 와인 스타일과 탄산, 과일, 시럽, 허브 등 다양한 부 재료의 조합을 배우고, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피를 실습합니다. 와인을 어렵게 느꼈던 분들도 부담 없이 즐길 수 있으며, 홈파티나 모임, 여름 시즌 음료로 활용하기 좋은 실용적인 클래스입니다. ㅣ이런점이 좋아요ㅣ 탄산수, 토닉워터, 진저에일, 과일청, 시럽, 허브, 시트러스 과일 등 부재료가 와인의 향과 맛에 어떤 변화를 주는지 살펴보고, 단맛, 산미, 청량감, 향 의 균형을 맞추는 방법을 배웁니다. 수업 중에는 지거와 바스푼 등 기본 도구의 사용법을 설명하고, 정확한 계량법과 얼음 사용법, 탄산을 살리는 스터 기법을 실습합니다. 이후 수강생이 직접 와인하이볼을 제조하며, 레시피별 향미 차이와 색감, 당 도, 산미, 청량감을 비교해봅니다. ㅣ강사소개ㅣ 이 서 진 현) 대구가톨릭대학교 호텔관광학과 외래교수 현) 대경대학교 호텔경영학과 겸임교수 현) 계명대학교 정책대학원 강의 현) 대구 국제주류박람회 조직위원회 현) 대한 칵테일 조주협회 이사 현) 한국 베버리지 라이센스 연합회 감독 및 심사위원 현) 대구 계명대학교 호텔관광경영학과 박사 과정 ㅣ유의사항ㅣ 본 강좌는 시음이 포함되어 있으므로, 수강 당일에는 안전한 귀가를 위해 대중교통 이용 을 부탁드립니다.