강좌 소개

│강 사│고 해 실 - 궁중음식 연구원 궁중음식 입문과정 수료 - 궁중음식 연구원 중급(의궤상차림), 심화(음식고전)과정 공부 中 │실습 메뉴│ 궁중 맥적(돼지고기 된장구이) │강의 내용│ 요리로 만나는 인문학, 한중일 밥상 비교 " 서민밥상 주인공 돼지고기 " 한국, 중국, 일본 밥상의 대표적인 식재료 돼지고기에 대한 이야기를 들려드립니다. 아시아 삼국의 돼지고기 밥상을 비교해 보세요. 예로부터 으뜸이었던 조선의 맥적도 만들어보는 시간입니다. ■ 준비물 : 개인 앞치마, 음식 담아갈 용기 지참 ※ 상기 이미지는 이해를 돕기 위한 예시 이미지이며, 실제 완성 작품과 상이할 수 있습니다. ※ 재료 준비로 인하여 수업 시작 3일전까지만 취소 가능합니다. ※ 특정 성분에 대한 알레르기가 있으신 분들은 반드시 커리큘럼을 확인 후 신청바랍니다.