강좌 소개

일본 여행보다 먼저 만나는 나가타 사케 여행 일본 사케의 정수를 만나는 시간, 니가타에서 시작됩니다. 맑은 물과 설국의 기후가 빚어낸 니가타 사케의 매력을 이해하고, 사케의 기초 이론부터 스타일을 제대로 배우는 시간. 한 잔의 사케가 더 깊어지는 순간을 경험해보세요. ｜강의 내용｜ 1. 사케를 이해하다. 사케는 어떻게 만들어지는가? 준마이, 긴죠, 다이긴죠의 이해 사케의 향과 맛 읽기, 라벨로 사케를 이해하는 방법 온도와 잔에 따른 변화, 사케 테이스팅 기초 2. 눈의 왕국 니가타를 이해하다 왜 니가타 사케인가? 담려가라구치의 시대 (70~90년대 니가타 붐) 니가타 사케의 특징 (연수, 고햐쿠만고쿠) 니가타 사케의 어제와 오늘 그리고 식문화와 사케 3. Tasting 니가타 대표 사케 6종 시음 스타일 비교 테이스팅 및 질의 응답 ※ 수강하신 회원님에 한해 <원데이 사케 입문 과정 수료증>이 발급됩니다. (발급기관 WSA 와인 아카데미) ｜시음주 리스트｜ 1. 담려가라구치의 기준 _ 핫까이산 혼죠조 2. 시간이 만든 니가타 _ 핫카이산 유키무로 산네쵸죠 3. 쿠보다의 또 다른 얼굴 _ 쿠보타 만쥬 무로카나마겐슈 4. 프리미엄 니가타 _ 타카키노 잇본 쥰마이다이긴죠 5. 오늘날의 니가타 _ 카모니시키니후다자케 쥰마이다이긴죠 6. 차세대 니가타 _ 우타시로 히요리 ｜강연자｜ 차 진 선 사케 소믈리에 국내 최초 JSA, WSET, SSI 주요 사케 자격을 모두 갖춘 사케 전문가 現 JS Essence Lab 대표 現 한국국ㅈ소믈리에 협회 부회장(사케 분과장) 現 OSA(Oriental Sake Awards, 홍콩) 한국 대표 심사위원 ■ 장소 롯데백화점 본점 문화센터