강좌 소개

[11/29] 나만의 칵테일을 병에 담아가는 감성 홈텐딩 클래스 - 바틀 칵테일 원데이 ㅣ강좌소개ㅣ 칵테일의 기본 개념과 제조 기법을 배우고, 직접 만든 칵테일을 병에 담아 가져가는 체험형 원데이 클래스입니다. 이번 수업은 전통주에 한정하지 않고, 진, 럼, 보드카, 리큐르, 과일 시럽, 주스, 허브 등 다양한 칵테일 재료를 활용해 누구나 쉽게 즐길 수 있는 일반 칵테일 스타일로 진행 됩니다. 수업 중에는 칵테일 2종을 시음하며 각 칵테일의 맛과 향, 색감, 재료 조합을 비교해보고, 그중 1종은 수강생이 직접 계량과 제조 과정을 거쳐 바틀 칵테일로 완성합니다. 완성한 칵테일은 180~200ml 내외의 투명 유리병에 담아 가져갈 수 있어, 집에서도 특별 한 한 잔으로 즐길 수 있습니다. ㅣ이런점이 좋아요ㅣ 기본 칵테일 도 구의 용도와 사용법을 설명하고, 빌드, 스터, 쉐이크 등 대표적인 제조 기법을 실습 중심으로 익힙니다. 이후 칵테일 2종을 시음하며 스타일별 향과 맛, 색감, 재료 조합의 차이를 비교하고, 그중 1종은 수강생이 직접 계량·배합·제조 과정을 거쳐 바틀 칵테일로 완성합니다. 완성된 칵테일은 투명 유리병에 담고 라벨 링 또는 간단한 장식을 더해 가져갈 수 있으며, 수업 후에도 집에서 즐길 수 있도록 보관 방법, 음용 방법, 얼음과 탄산을 활용한 응용 팁까지 함께 안내합니다. ㅣ강사소개ㅣ 이 서 진 현) 대구가톨릭대학교 호텔관광학과 외래교수 현) 대경대학교 호텔경영학과 겸임교수 현) 계명대학교 정책대학원 강의 현) 대구 국제주류박람회 조직위원회 현) 대한 칵테일 조주협회 이사 현) 한국 베버리지 라이센스 연합회 감독 및 심사위원 현) 대구 계명대학교 호텔관광경영학과 박사 과정 ㅣ유의사항ㅣ 본 강좌는 시음이 포함되어 있으므로, 수강 당일에는 안전한 귀가를 위해 대중교통 이용 을 부탁드립니다.