강좌 소개

“ 단자리와 함께하는 가을을 빚는 떡한과 클래스" 가을 제철 재료인 밤, 잣, 대추를 활용해 정성 가득한 떡한과를 만들어보는 클래스입니다. 오곡백과가 익어가는 풍성한 계절인 가을, 가을은 햇곡식과 햇과일이 풍성해 병과(餠菓)를 해먹기 더 없이 좋은 계절입니다. 가을의 대표적인 식재료인 밤,호두,잣으로 가을 맛을 듬뿍 담은 떡한과를 만들어봅니다. 전통의 맛과 가을의 정취를 함께 담아 특별한 시간을 경험해 보세요. ■ 프로그램 소개 메뉴1 밤단자 (*시연 및 실습) 궁중이나 반가에서 주로 먹던 떡으로 추석 무렵 시절식으로 차례상에 올리거나 겨울철 다과상에 올리는 고급 떡입니다. 메뉴2 율란 (*시연 및 실습) 율란(栗卵)의 뜻은 문자 그대로‘밤 알’입니다. 삶은 밤에 꿀 더해 반죽을 하고 본래의 모양대로 빚어 완성하는 한과입니다. 다시 만들어 놓은 과자를 숙실과라고 하며,율란이 대표적인 메뉴입니다. ※ 재료비 : 50,000원 [환불불가, 수강료와 함께 결제 ] *밤단자 4구, 율란 5구는 단자리 전용 패기지에 보가지 포장하여 가져갑니다. *시연용 메뉴는 별도 포장이 되지 않으며, 수업 중 시식만 가능합니다. 진행 안소연(단자리 대표) ※ 특정 성분에 대한 알레르기가 있으신 분들은 반드시 커리큘럼을 확인 후 신청 바랍니다 ※ 재료비는 수강 신청 시 수강료와 함께 납부해 주시기 바랍니다. ※ 재료 준비로 인하여 수업 3일전까지만 수강료 환불 가능합니다. ※ 재료비는 수업 참석 여부와 관계없이 중도 환불 불가합니다.