강좌 소개

본 과목은 커피의 이해, 에스프레소 추출, 우유 스티밍 및 음료 제조, 위생관리와 서비스 등전문 바리스타로서 필요한 전반적인 지식과 기술을 단계적으로 학습하도록 구성 1.커피의 역사, 재배, 품종, 로스팅 등 기본 이론 이해 2.에스프레소 머신 조작과 추출 기술 습득 3.우유 스티밍 및 라떼아트 등 음료 제조 능력 배양 4.식품 위생관리 및 고객 응대 서비스 능력 향상 5.한국커피바리스타협회자격시험 기준에 따른 실기능력 확보 학습 방법 및 운영 특성 1.이론 강의와 실습을 병행하는 현장형 실무 중심 2.커피 입문자도 이해할 수 있는 기초 중심 커리큘럼 3.실습 비중 70% 이상, 실전 중심형 교육과 4.자격증 취득 후 바로 현장 투입 가능한 실무형 트레이닝 시스템 - 준비물 : 필기도구, 개인컵 , 앞치마 , 텀블러