강좌 소개

[10/11] 태양과 열정의 스페인 와인 여행 ㅣ강좌소개ㅣ 리오하, 리베라 델 두에로, 카탈루냐, 리아스 바이샤스, 헤레스 등 스페인의 주요 와 인 산지를 알아보는 원데이클래스입니다. 토착 품종과 숙성 등급, 카바와 셰리의 특징을 배우고 다양한 스페인 와인을 시음하며 지역별 개성을 경험합니다. ㅣ이런점이 좋아요ㅣ 호벤, 크리안자, 레세르바, 그란 레세르바 등 숙성 기간에 따른 등급과 와인 스타일의 차이를 이해합니다. 전통 방식으로 생산하는 스파클링 와인 카바와 솔레라 시스템을 활용하는 셰리 와인의 특징을 알아봅니다. 지역과 품종, 숙성 방식이 다른 스페인 와인을 비교 시음하고 테이스팅 노트를 작성합니다. 음식과 와인의 기본 페어링 방법을 학습합니다. ㅣ강사소개ㅣ 이 서 진 현) 대구가톨릭대학교 호텔관광학과 외래교수 현) 대경대학교 호텔경영학과 겸임교수 현) 계명대학교 정책대학원 강의 현) 대구 국제주류박람회 조직위원회 현) 대한 칵테일 조주협회 이사 현) 한국 베버리지 라이센스 연합회 감독 및 심사위원 현) 대구 계명대학교 호텔관광경영학과 박사 과정 ㅣ유의사항ㅣ 본 강좌는 시음이 포함되어 있으므로, 수강 당일에는 안전한 귀가를 위해 대중교통 이용 을 부탁드립니다.