강좌 소개

< 식탁을 풍성하게 채우는 가을 제철 한식 밥상 (성인강좌) > 익숙한 한식에 품격을 더하는 제철 건강 한 상 영양이 가득한 가을 제철 식재료로 건강하고 정갈한 한식 한 상을 완성해보세요. 연근, 버섯, 도라지 등 제철 식재료를 활용해 가족 식사는 물론 손님 초대 요리로도 활용하기 좋은 메뉴를 직접 실습합니다. 전문가의 조리 노하우와 플레이팅 팁까지 함께 배워 일상 식탁의 품격을 높여보세요. ㅣ메뉴ㅣ 연근 떡갈비 : 다진 고기의 육즙과 연근의 아삭한 식감이 어우러진 메인 요리 조랭이 버섯 들깨탕 : 향긋한 가을 버섯과 고소한 들깨가 깊은 맛을 내는 영양식 도라지 오이 무침 : 매콤새콤하게 입맛을 돋워 전체적인 균형을 잡아주는 곁들임 찬 최유리 경희대학교 조리외식학 석사 (주)한국외식관광연구원 메뉴 개발 전문위원 前 신안산대학교 호텔외식산업과 외래교수 前 (사)한국외식산업연구소 메뉴 컨설팅 전문위원 2012 INTERNATIONAL FOOD FAIR(WACS) 고멧 부문 은상 Cookery Course on Royal Thai Cuisine, BLUE ELEPHANT cooking school, BANGKOK 한식 스타쉐프 양성과정 수료 한국조리학회 소스전문가 과정 수료 한국 츠지원 일식 소스 전문가 과정 수료 MBC 생방송 오늘아침, 채널 A 먹거리 X파일 등 TV방송 다수 출연 계란자조금협회 메뉴 평가 심사위원 ※ 2인1조 실습으로 진행됩니다. ※ 준비물 : 앞치마, 필기도구, 포장용기(따로 제공되지 않습니다) ※ 특정 성분에 대한 알레르기가 있으신 분들은 반드시 커리큘럼 확인 후 신청 바랍니다. ※ 쿠킹강좌는 당일에 신선한 재료를 사용하고 있습니다. 수업 종료 후 재료 보관시 변질우려로 재료 보관은 하지 않습니다. ※ 수업 불참 시 재료로 수령 불가, 환불 불가합니다. ※ 본 강좌는 수업 시작 후 10분이 지나면 입장이 제한됩니다. 실습 수업 특성상 수업 시작 이후 참여 시 원활한 진행이 어려우므로 수업 시간을 준수해 주시기 바랍니다.