강좌 소개

│강 사│고 해 실 - 궁중음식 연구원 궁중음식 입문과정 수료 - 궁중음식 연구원 중급(의궤상차림), 심화(음식고전)과정 공부 中 │실습 메뉴│ 궁중식 꽃게감정(꽃게탕) 만들기 │강의 내용│ 요리로 만나는 인문학, 한국의 가을밥상 " 가을에 제철인 식재료 이야기 " 가을이 오면 어떤 음식드을 먹어야 할까요? 예로부터 가을이 되면 꼭 먹어왔던 음식에 대한 이야기를 들려드립니다. 가을철 꽃게를 궁중식으로 요리한 꽃게감정도 만들어 봅니다. ■ 준비물 : 개인 앞치마, 음식 담아갈 용기 지참 ※ 상기 이미지는 이해를 돕기 위한 예시 이미지이며, 실제 완성 작품과 상이할 수 있습니다. ※ 재료 준비로 인하여 수업 시작 3일전까지만 취소 가능합니다. ※ 특정 성분에 대한 알레르기가 있으신 분들은 반드시 커리큘럼을 확인 후 신청바랍니다.